Lalampa atau Lemper

Bahan - Bahan :

• 1 Ekor ikan tongkol, di cincang.
• 1/ kg beras ketan.
• 3 Cangkir santan kental.
• Garam secukupnya.
• 2 Sendok makan minyak goreng.
• 2 Sendok teh bawang putih halus.
• 1 Batang serai, memarkan.
• 3 Buah tomat dibuat pure (1 kaleng tomat).
• 3 Helai daun pandan.
• 10 Helai daun selasih.
• 10 Helai daun kemangi.
• 2 Batang daun vengkel.
• Daun pisang.

Bumbu Halus :

• 5 Buah cabai merah.
• 1 Ruas jari jahe.
• Garam secukupnya.

Cara Membuat :

• Beras ketan dikukus setengah matang. masukkan kedalam 2 1/2 cangkir santan, tambahkan garam dan aduk rata.
• Kemudian kukus kembali di atas api sedang.
• Tumis bumbu-bumbu yang telah di haluskan bersama bawang putih, serai dan ikan selama 4 sampai 5 menit.
• Masukkan bahan-bahan sisa kecuali nasi ketan.
• Biarkan sampai airnya mengering, lalu keluarkan daun pandan dan dinginkan.
• Ambil 1 sendok nasi ketan yang telah masak, letakkan di atas daun pisang dan tekan sampai rata.
• Bubuhkan ikan di tengahnya kemudian gulung menjadi bulatan seperti lontong. oleskan minyak pada bagian luar lalampa tadi dan bakar sebentar saja.
• Hidangkan bersama daun vengkel.

NB : Daun vengkel bisa juga tidak di pakai atau di ganti dengan yang lain.