Ayam Bakar Cabe Hijau

Bahan - Bahan :

• 1 Ekor ayam, jangan sampai putus lalu pipihkan.
• 2 Sendok teh perasan jeruk limau.
• 1 Sendok teh garam.
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
• 1 1/2 Sendok makan gula merah sisir.
• 3 Sendok makan minyak goreng.

Bumbu Halus :

• 10 Siung bawang merah.
• 6 Siung bawang putih.
• 8 Buah cabe hijau besar.
• 5 Buah cabe hijau keriting.
• 4 Butir kemiri, sisangrai.
• 2 Sendok teh garam.

Cara Membuat :

• Lumuri ayam dengan perasan jeruk limau dan garam. lalu bakar hingga setengah matang, sisihkan.
• Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. tambahkan santan dan gula merah, masak hingga mendidih.
• Masukkan ayam bakar, masak hingga bumbu meresap.
• Bakar ayam sambil di oles sisa bumbu sampai harum.
• Angkat dan sajikan selagi hangat.