Kakap Asam Pedas

Bahan - Bahan :

• 3 Siung bawang putih, iris tipis.
• 10 Butir bawang merah, iris tipis.
• 7 Lembar daun jeruk.
• 2 Batang serai, memarkan.
• 1 cm lengkuas, memarkan.
• 1 1/2 liter kaldu ayam.
• 2 Sendok teh garam.
• 1 Sendok teh merica bubuk.
• 10 Buah cabai rawit merah.
• 100 ml air jeruk nipis.
• 350 Gram fillet ikan kakap putih.
• 2 Buah tomat merah, iris membujur 8 bagian.
• 10 Lembar daun kemangi.
• 1 Batang daun bawang, iris.
• 2 Sendok makan minyak.

Cara Membuat :

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
• Tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata.
• Masukkan kaldu, merica, dan garam, aduk rata.
• Masukkan cabai rawit, air jeruk nipis dan ikan kakap, masak hingga ikan berubah warna.
• Masukkan tomat, daun kemangi, dan daun bawang aduk rata. masak hingga semua bahan matang.
• Angkat dan sajikan selagi hangat.