Ayam Bakar kecap Aroma Serai

Bahan - Bahan :

• 1 Ekor ayam (950 gram), potong - potong.
• 4 Tangkai serai ambil bagian putihnya, lalu memarkan.
• 8 Lembar daun jeruk.
• 4 Sendok makan kecap manis.
• 1 Sendok teh garam.
• 1/2 Sendok teh merica bubuk.
• 1/4 Sendok teh gula pasir.
• 1 1/2 Sendok teh asam jawa ( dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air ).
• 300 ml air.
• 2 Sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu Halus :

• 8 Butir bawang merah.
• 2 Siung bawang putih.
• 2 Buah cabai merah.
• 5 Butir kemiri sangrai.

Cara Membuat :

• Tumis bumbu sampai halus, serai dan daun jeruk sampai harum. masukkan ayam lalu aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan kecap manis. aduk rata.
• Masukkan air, garam, merica, gula pasir dan air asam. masak sampai meresap kemudian angkat.
• Oven ayam 20 menit atau bisa juga di bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

NB : Air bisa diganti dengan air kelapa agar rasa lebih gurih.